Il Nostro Menu
Sapori autentici della tradizione alpina rivisitati in chiave gourmet
Colazione Gourmet
Servita dalle 7:00 alle 11:00
Selezione di Pani Artigianali
Pane di segale, integrale e bianco appena sfornato, servito con burro di malga, miele di montagna e marmellate fatte in casa
Formaggi e Salumi Locali
Selezione di formaggi d'alpeggio, speck Alto Adige IGP, bresaola della Valtellina e salame nostrano
Dolci della Casa
Strudel di mele, torta di grano saraceno, crostate ai frutti di bosco e yogurt fatto in casa
Bevande Calde
Caffè espresso, cappuccino, tè pregiati, cioccolata calda e infusi di erbe alpine
Pranzo e Cena
Pranzo 12:30-14:30 • Cena 19:00-22:00
Antipasti
Tagliere di Salumi e Formaggi d'Alpeggio
Con mostarde e composte della casa
Carpaccio di Cervo con Rucola e Scaglie di Parmigiano
Condito con olio al tartufo
Primi Piatti
Canederli in Brodo
Ricetta tradizionale della nonna
Risotto ai Funghi Porcini
Con porcini freschi di stagione
Pizzoccheri della Valtellina
Con verza, patate e formaggio Casera
Secondi Piatti
Cervo in Salmì con Polenta
Cotto lentamente nel vino rosso
Filetto di Trota Salmonata
Con verdure di stagione e salsa al burro
Costolette d'Agnello alle Erbe Alpine
Con patate arrosto e rosmarino
Dolci
Strudel di Mele Caldo
Con gelato alla vaniglia
Panna Cotta ai Frutti di Bosco
Con coulis di lamponi
Torta Sacher
Ricetta originale viennese
Carta dei Vini
Selezione di vini regionali e nazionali
Vini Bianchi
Vini Rossi
Vini Dolci e Grappe
Nota: Il nostro menu cambia con le stagioni per garantire sempre ingredienti freschi e di qualità. Informaci di eventuali allergie o intolleranze alimentari. Siamo felici di preparare piatti vegetariani e vegani su richiesta.